切り花や枝物を長持ちさせるための水切り・水揚げ作業は、一見単純に見えますが、実はとても奥が深い作業です。花の品種や季節によって最適な方法が異なり、気温・湿度・入荷時の状態などを総合的に判断する必要があります。
品種や季節による違い
- バラやユリ：太い茎と繊細な花びらを持つため、深い水揚げが必要
- ガーベラやチューリップ：柔らかい茎のため、カット角度や水圧管理が重要
- 夏場の花：高温でバクテリア繁殖が早く、より頻繁な水切りが求められる
経験による品質の差
適切な水切りができるようになるには経験と勘が必要です。しかし、このスキルを全てのスタッフが持つのは簡単ではなく、作業者の腕によって品質や鮮度の持ちが大きく変わってしまうのが現実です。
個人差をなくすための機械化
スタッフ間の品質差を解消
茎枝水切り機を導入すれば、誰が作業しても均一な切り口と安定した水揚げ効果が得られます。これにより、経験の浅いスタッフでもベテランと同等の品質を提供でき、店全体の鮮度管理レベルが向上します。
作業効率と教育コストの削減
機械化により作業時間が短縮されるだけでなく、新人スタッフへの水切り技術指導にかかる時間も減らせます。結果として、店舗運営全体の効率化にもつながります。
品質と効率を両立するために
水切り・水揚げ作業は、花の美しさを保つための最も重要な工程のひとつです。品種や季節に左右されない安定した品質を保つには、人的スキルに頼るだけでなく、機械の力を活用することが不可欠です。
茎枝水切り機「タスカッター」の貢献
茎枝水切り機「タスカッター」は、水中でのカットを自動化し、誰が作業しても均一な結果を出せるため、個人差をなくすのに大きく貢献します。経験に依存しない安定した品質管理が可能になり、花の寿命を最大限に引き出します。