花屋の仕事は多岐にわたり、大きく分けると「仕入れ」「商品管理」「店頭業務」「活け込み」「運営管理」「集客」の6つに分類できます。それぞれの業務は連動しており、日々の店舗運営に欠かせません。
仕入れ
仕入れは、花き市場や仲卸業者、オンラインの卸販売サイト、生産農家などから定期的に行います。季節やイベントに応じた品揃えを意識し、品質と価格のバランスを見極めることが重要です。
商品管理
入荷した花は、そのまま店頭に並べるわけではありません。鮮度を保つための水揚げや水切り、水換え、温度管理、ロス処理などの作業が欠かせません。特に商品管理は、花の品質と販売期間を左右する非常に重要な業務であり、同時に最も手間と時間がかかる部分でもあります。
店頭業務
接客対応、花束やブーケの制作、配達業務、さらにはワークショップの講師など、顧客との接点を作る役割を担います。技術力とコミュニケーション力の両方が求められます。
活け込み
企業や店舗、イベント会場などでの空間装飾を行います。季節感やテーマに合わせたデザイン力が重要です。
運営管理
在庫の管理、スタッフのシフト調整や教育、経理業務、各種書類の作成など、店舗を円滑に運営するための裏方業務です。
集客
SNSの運用、ネットショップの運営、ワークショップやイベントの企画など、顧客との接点を増やす活動です。
商品管理の重要性と課題
商品管理は花屋にとって生命線ともいえる業務です。花は生鮮品であり、鮮度を保つには日々の水揚げや水切り作業が欠かせません。しかし、この作業は体力を使い、時間もかかるため、特に多忙な時期には大きな負担となります。さらに、スタッフの技術や経験によって仕上がりや鮮度保持期間に差が出てしまうこともあります。
タスカッターで省力化と品質安定を実現
こうした課題の解決に役立つのが、茎枝水切り機「タスカッター」です。水中での均一なカットにより、誰が作業しても安定した品質を保つことができ、作業時間も大幅に短縮できます。これにより、スタッフの負担を軽減しつつ、鮮度保持期間を延ばすことが可能になります。
業務改善助成金の活用
タスカッターの導入にあたっては、条件を満たせば国の業務改善助成金が利用できる場合があります。生産性向上と賃金アップを組み合わせた計画により、導入費用の最大80％が助成されることもあります（諸条件あり）。経営効率化とスタッフの働きやすさ向上の両方を目指すうえで、助成金制度の活用は大きな助けとなります。