フラワーロスとは？

フラワーロスとは、仕入れた花が売れ残ったり、品質が劣化して販売できなくなることで廃棄される問題です。日本国内でも年間を通じて多くの生花が廃棄されており、生産者・小売店ともに経済的損失が発生しています。さらに、資源やエネルギーが無駄になるため、環境への負担も無視できません。

特に「適切な水切り」を怠ると、花の持ちが極端に短くなり、結果的に販売期間が大幅に縮まってしまいます。

なぜ適切な水切りが重要なのか

水切りは、水中で茎を斜めにカットし、空気の侵入を防ぐ処理です。これにより、茎の導管内に水がスムーズに流れ、花が必要とする水分を十分に吸収できます。

正しい水切りを行えば、導管が詰まりにくくなり、バクテリアの繁殖も抑えられます。その結果、花が萎れるスピードが遅くなり、店頭での販売期間が延びます。

花の寿命が延びれば、その分販売機会も増えます。結果として廃棄する本数が減り、フラワーロス削減につながります。

花バサミやナイフは毎日洗浄・消毒し、切り口から雑菌が入らないようにします。

必ず深めの容器で茎を水中に沈めた状態でカットし、空気塞栓を防ぎます。

店頭で長時間展示した花は、販売前に茎の先端を少し切り直すことで吸水力を回復できます。

フラワーロス削減は、経営にも環境にもプラスの効果があります。