スタッフの1日の仕事の中でも、特に重要な作業のひとつが「水切り」です。
水切りとは、水を張ったバケツの中で花の茎を斜めにカットし、水をしっかり吸収できるようにする繊細な作業です。この工程を丁寧に行うことで、花の鮮度や美しさが保たれ、お客様に最良の状態でお届けすることができます。
生花を取り扱う仕事において、水切りは欠かすことのできない大切な工程です。しかしその一方で、水切りはスタッフにとって肉体的にも時間的にも負担が大きい作業です。
朝一番に大量の花を水切りする必要があり、さらに常に新鮮な水を使うため、重たいバケツを何度も運んだり、寒い冬には冷たい水の中で作業を行うこともあります。
そのため、水切りは見た目以上に過酷で、体力を要する業務となっています。